纯沙赋

文/杨光焕

日出东方兮，月落神州；风浸春秋兮，雨润华夏。岁月轮转，沧海桑田，神韵天成处，风云迭起，罄竹难书也。

涉江海溪河，步祟山险道，逐人间仙境，觅传世琼浆。沿曲折蜀道，入黔北要塞，聆听虫鸟啼叫，亲闻花草清香，赏远近幽景，岂不美哉？

闲庭间隙，遂至赤水之畔，苦寻仪狄作酒传言，探断汉武帝王谕意。见一蜿蜒之地，参差分布零星农户，房前屋后椿树掩映，流水潺潺。须叟垂钓江边，老妪拾掇菜园，微风拂过，枝叶沙沙着响。

有客远至，盛情以待之。取地室老窖，匀入烧杯，见酒花荡漾，微放光泽，不时有阵阵清香扑鼻，令人沉醉。主人曰：“农家稻米只能自足，只能在山上耕种高粱，酿成好酒，待客解乏也。”见吾等好奇，主人一一释然。

进入屋内，见酒坊粗陋，堆积发酵，后糟入甑，蒸令气上，用器承滴露，贮存良久，方玉液留香。

然古镇酱酒酿法独到，只能用小麦制曲，近郊红粱精酿，方出好酒。端午制曲，重阳下沙，再经回沙工艺，储藏数载，吸天地灵气，呈晶莹剔透之态，喻为“纯沙”，乃酒中上品，浑然天成之瑜也。

                                                   2016年1月4日作