茅台镇传统酱香型白酒酿造工艺，顺应节气，师法自然，追求天、地、人和谐统一！

纯沙酒传承茅台镇传统酱香型白酒酿造工艺：端午踩曲，重阳投料，一年应该生产周期，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒之传统工艺。高温制取，高温发酵，高温取酒，经过至少5年长期窖存，依不同轮次、不同酒体、不同年份的茅台镇原产酱香型白酒，不添加任何香味物质、精心勾兑而成，堪称“天人合一"之稀世经典！

 

红缨子高粱

酿造纯沙酒所选用的赤水河流域产红缨子高粱，具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、淀粉和单宁含量合理的特点，尤其是对酿酒有利的之链淀粉含量，比外地高粱高出1/3左右，适应高温堆积发酵、八次摊凉翻造、九次蒸煮及多次混拌的生产工艺要求。

 

小麦

纯沙酒高温大曲所选用的原料是优质软质小麦，其淀粉含量高、粘着力强、氨基酸种类20种，维生素含量丰富，是微生物生长繁殖的良好天然培养基。